Technique
Les bonbonnes de gaz hautes pression (200 bar) contiennent une grande quantité de gaz neutre (1000 litres pour la B05 et 2000 litres pour la B11).
Quel que soit le fournisseur de gaz en France (Linde Gas, Air Liquide , ...), l'embout de raccordement des bonbonnes est standard.
Le gaz n'est pas dangereux et n'est pas inflammable mais au vu du poids des bonbonnes et de la forte pression des bonbonnes, celles-ci sont à manipuler avec soin et délicatesse.
Il est fortement recommandé de prévoir une attache pour votre bonbonne de gaz afin de l'empêcher de tomber quand elle est en service.
En cas de doute, vous pouvez consulter la fiche de sécurité du fabricant de votre gaz.
Nous allons vous présenter ici les 2 types de bonbonnes de notre partenaire Linde Gas que nous recommandons. Vous pouvez néanmoins utiliser n'importe quelle bouteille de gaz azote ou même argon de n'importe quel fournisseur pour peu que celle-ci rentre dans l'emplacement que vous avez prévu à cet effet (les bouteilles disponibles sur le marché vont de 1m3 à 10m3).
Préférez toujours un gaz de qualité alimentaire. Si vous optez pour un mix de gaz avec du CO2, essayez de ne pas dépasser 15% de CO2.
Une fois vide, les bonbonnes sont à échanger contre des pleines chez un dépositaire. Pour Linde Gas, vous pouvez trouver ici la liste des dépositaires. Il faut indiquer votre code postal et sélectionner l'option "petites bouteilles". Contactez ensuite les dépositaires pour savoir si ils font le type de gaz que vous recherchez à l'aide des références ci-dessous. Si vous éprouvez des difficultés à vous approvisionner en gaz, contactez-nous.
Un détendeur de pression sera visser sur le connecteur de sortie de votre bonbonne et un tube de 4mm de diamètre flexible reliera le détendeur à votre machine enomatic. Les bonbonnes sont généralement à proximité de la machine soit dans la partie basse d'un meuble, soit derrière une cloison ou bien même en sous-sol. Merci de prévenir nos équipes si la distance entre la bonbonne de gaz et la machine devait être supérieur à 10 mètres. Il faut impérativement un passage dégagé pour l'installation du tube de 4mm ou bien une gaine électrique de 1,5cm avec tire fil sans trop de courbures.
Bonbonne de 1m3 soit 1000 litres - référence Linde Gas : B05, Biolind 1
hauteur 64cm / diamètre 14cm / poids 11kg
Cette bonbonne composée d'un gaz 100% azote alimentaire convient à tout type d'installation et va durer généralement de 3 à 6mois (établissement standard avec 8 vins au verre).
Bonbonne de 2m3 soit 2000 litres - référence Linde Gas : B11, Biolind 11
hauteur 78cm / diamètre 18cm / poids 18kg
Cette bonbonne composée d'un gaz alimentaire avec 90% d'azote et 10% de CO2 convient pour les installations plus importantes (16 vins au verre ou plus) et/ou va permettre de compenser la perte de CO2 résiduel dans les vins et d'éviter leur assèchement (perte de vivacité). Cette bonbonne va durer généralement de 3 à 6 mois (établissement standard avec 16 vins au verre).
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